פיש אנד צ'יפס

למי שלא יודע, טמפורה היא בלילת טיגון יפנית שלמעשה אפשר לטגן בה הכל. הכל זה אומר פירות, ירקות, דגים ואפילו בשר. מי לא זוכר את התפוח אדמה בטמפורה שמכרו פעם בדוכני פלאפל?? אז יש מתכון גם לזה…כנסו פה.אצלנו בבית אף אחד לא רגיש לגלוטן וגם בסביבתי הקרובה אני לא ממש מכירה אנשים רגישים אבל, יש לא מעט אנשים רגישים ואני מניחה שהם גם פה בין קוראי הבלוג (אני רואה את זה לפי כמות הכניסות למתכונים נטולי הגלוטן 🙂) אז למענכם ובשבילכם מיועדים הפוסטים האלה אבל לא רק….המתכון והבירה מתאימים לכוווולם.
בניגוד לבצקי שמרים, הטמפורה לא אוהבת גלוטן ולכן בדרך כלל אני משתמשת בקמח מופחת גלוטן כמו קמח עוגיות או עוגות. הפעם השתמשתי בקמח "כרגיל" קמח רב תכליתי נטול גלוטן מעולה ושילבתי איתו גם קורנפלור. כיוון שהטמפורה מאוד אוהבת בירה בבלילה אז השתמשתי בבירה חדשה שהגיעה אלינו היישר מגרמניה ומביאה איתה בשורה לרגישי הגלוטן – בירה אורגנית נטולת גלוטן – כזו היא השניצר בראו…איזה מגניב שהיא אפילו טעימה.

כאמא לשלושה גברברים חתיכים הורסים (אובייקטיבית לגמרי) ובעלול אחד מהמם, שכולם חובבי בירה, הכי קל לי לשמח אותם. מכינה להם ערימת צ'יפס שלרוב אני מכינה מתפוחי אדמה טריים, מלא דגים מטוגנים בטמפורה, רטבים הורסים שמכין נוביק בן הזקונים שגם הוא כמו השניים הגדולים חובב בישול, בירה טובה ליד וקניתי אותם.
ואני?? תנו לי תפוח, אננס או בננה מטוגנים בטמפורה מתוקה ואני שלכם.
יאללה, מספיק דיבורים יש הרבה עבודה…….