השבוע תוך כדי שאני מנקה את הבית התחשק לי להכין ירקות בתנור. היו לי תפוחי אדמה רכים מארוחה שהכנתי יום קודם והדרך להכנת המגש המושלם הזה הייתה קצרה. מעכתי את תפוחי האדמה כמו שאנחנו אוהבים, זרקתי עגבניות שרי בצל סגול, שום לא קלוף ורוזמרין מהגינה. זרזפתי שמן זית, זריתי מלח ים אטלנטי ושלחתי לתנור לשעה וחצי על חום של 180 מעלות. בסוף כדי לקבל צבע שזוף כמו שאנחנו אוהבים, העברתי למצב גריל לעוד כ – 20 דקות. מה יכול להיות לא טעים בירקות צלויים בתנור עם שמן זית?? כלום! זה מושלם וזה טעים!
ככה זה נראה לפני האפייה
זה כל כך טעים וקל להכנה שלא נעים לי לקרוא לזה מתכון אבל, כשהעליתי את התמונה לאינסטגרם, מיליון אנשים ביקשו מתכון אז כתבתי. ולא משנה איזה ארוחה אתם מכינים, מגש כזה יתחסל לכם ראשון ותקבלו עליו מלא מחמאות. אני אישית יכולה לחיות על ירקות בתנור, כאלה שאני מכינה בצ'יק ותמיד משמחים אותי: כרוב סגול צלוי בתנור, אנטיפסטי, תפוחי אדמה מניפה אפויים בתנור, תפוחי אדמה רעפים אפויים בתנור ויש עוד כמה וכמה מתכונים טובים בבלוג.
תפוחי אדמה, עגבניות שרי ובצל סגול בתנור
לפני שמתחילים
- בואו לעקוב אחרי באינסטגרם, שם אני מעלה בסטורי שלבים בלייב ישירות מהמטבח שלי
- ויש לי גם קבוצה שווה בפייסבוק, שם גם אתם יכולים להעלות ולהשוויץ ביצירות שלכם
- אפשר להכין את הירקות האלה מראש עד לשלב הלפני אחרון, לפני שמעבירים למצב גריל ולפני הארוחה לשים על מצב גריל, לאפות את השלב הסופי ולהגיש מייד.
- אפשר כדי לקצר תהליכים, לבשל מראש את תפוחי האדמה.
- אפשר לשלב עוד ירקות שאתם אוהבים, כל ירק יכול להתאים פה.
מצרכים לתבנית גדולה מאוד
- 12-15 תפוחי אדמה קטנים לא קלופים
- כ -15-20 עגבניות שרי
- 3-4 בצלים סגולים/לבנים
- ענפי רוזמרין
- 1/2 ראש שום מפורק לשיניים לא קלופות
- 1/3 כוס שמן זית
- מלח ים אטלנטי
אופן הכנה
מחממים את התנור לחום של 180 מעלות.
מבשלים את תפוחי האדמה כ -20-30 דקות, עד שהם 90% רכים (זמן הבישול תלוי בגודל תפוחי האדמה), מסננים את המים ומעבירים לתבנית. בעזרת כוס מועכים את תפוחי האדמה.
מפזרים מסביב עגבניות שרי שלמות, את הבצל קולפים וחותכים ל -4 או ל – 6 , תלוי בגודל שלו, שמים שיני שום שלמות לא קלופות. מפזרים רוזמרין על תפוחי האדמה.
מוזגים שמן זית בנדיבות על הכל (אם השמן לא מספיק, שימו עוד כי זה כל הטעם והמרקם), מפזרים מלח.
מכסים עם נייר כסף ואופים כשעה ורבע – שעה וחצי.
מסירים את נייר הכסף ומעבירים את התנור למצב גריל. אופים עוד 20-30 דקות או עד שמקבלים צבע שחום יפה.
תפוחי האדמה הכי טעימים כשהם חמימים מהתנור אבל בהחלט טעימים גם אחרי כמה שעות וכמובן שאפשר לחמם אותם שוב.
