יהודית אביב הלוחשת לאוכלמנה קייצית מהירת הכנה, טעימה במיוחד ויפהפייה. הסלק המתקתק בשילוב של גבינת שמנת, אגוזים ושמן זית זה אחד הביסים הטעימים שתאכלו וכמה שזה מהמם להגשה
וואווו איזה טעים זה!! מנה קייצית שמתאימה לאירוח אבל לא רק. הכי כייף להכין לארוחת ערב מנות קלילות שנראות מיליון דולר והן כל כך טעימות ופרשיות. בכלל סלק זה אחד הירקות הכי ורסטיליים והכי טעימים ואיזה כייף שהוא גם ממש ממש בריא ומפוצץ ויטמינים. אפשר להכין ממנו סלטים, תבשילים, מרקים וגם ריבה טעימה במיוחד.
רביולי סלק במילוי גבינת שמנת ואגוזים
לפני שמתחילים
- היכנסו לאינסטגרם שלי לצפייה בסרטון ההכנה
- בואו תצטרפו לקבוצה שלי בפייסבוק
- יש לי גם טיק טוק
- אפשר להכין רביולי גבינות גם מקולורבי.
מצרכים לכ – 15 רביולים
- 2 סלקים בינוניים
- 2 כוסות מלח גס
- 200 גרם גבינת שמנת 30% (אני מכינה לבד)
- 50 גרם אגוזי מלך גרוסים
- 1/3 כוס שמן זית
- 2 בצלים ירוקים קצוצים דק (רק החלק הירוק)
- 50 גרם גבינת פטה כבשים (או גבינה קשה אחרת שאוהבים)
- לקישוט: 30 גרם אגוזי מלך גרוסים
אופן הכנה
מניחים בכלי שנכנס לתנור את המלח ומניחים עליו את הסלקים עם הקליפה. אופים כשעה על חום של 200 מעלות. הסלק אמור להיות רך אבל לא רך מידי. מקררים ומקלפים. בעזרת מנדולינה פורסים את הסלקים דק. בוחרים את הפרוסות העגולות היפות יותר ואת השאר מנשנשים או מכינים קרפצ'יו סלק. מערבבים את הגבינת שמנת עם 50 גרם אגוזי מלך, מעבירים לשקית זילוף, ממלאים כל דף סלק במלית גבינה ומקפלים לחצי. מכינים כך את כל הכמות. מניחים את הרביולים בצלחת גדולה שטוחה, מזלפים שמן זית, מפזרים בצל ירוק, מפוררים גבינת פטה ולסיום מניחים על כל רביולו עוד אגוזים גרוסים.
בתאבון!
