מנה ראשונה אידיאלית לארוחת שישי בערב. בורקס במילוי כבד עוף, חזה עוף ופטריות שאני מכינה בטכניקה מיוחדת שמשאירה את המלית
מרק בשר ושעועית תימני, סמיך וכל כך טעים. אחד המרקים הכי אהובים אצלנו בבית. אני מכינה סיר ענק ואנחנו אוכלים
גיוזה מושלמת וקלה להכנה שהכין לי נוביק, הבן המהמם שלי. כשאני רוצה להתפנק, אני רק מבקשת והוא מייד מפנק אותי
מרק ירקות חמים וטעים במיוחד שאני מכינה בעיקר בחורף והוא המרק הכי אהוב עלינו בבית. אני מכינה סיר ענק והוא
חצילים ממולאים בשר ואפויים בתנור עם רוטב עגבניות. אחת המנות הכי מנחמות שיש! יש כמה דקות של הכנה ואז את
תבשיל של נתח אוסו בוקו עם בצלים, שזיפים ויין,שמתבשל שעות על הגז או בתנור עד שהבשר הופך רך כמו חמאה
סיר של ממולאים זה אחד הדברים שאני הכי אוהבת להכין ולאכול. סיר אחד שמכיל בתוכו כל כך הרבה טעמים שמתפוצצים
כרוב ממולא בבשר ואורז אפוי שעות בתנור עד שהכרוב הופך לנימוח ונעלם לתוך עצמו. המלית יוצאת עסיסית במיוחד ויחד עם
פנקייק סיני במילוי בשר ועשבי תיבול. כמה שהבצק הזה פשוט וקל להכנה, ככה הוא טעים ומיוחד. זה מדהים איזה דברים
תבשיל בשר עם בצל שמתבשל שעות על הגז או בתנור ומקבל טעמים עמוקים וצבע מטריף. מגישים את התבשיל עם אורז
במקום למלא עלה עלה, מכינים פשוט לזניה כרוב במילוי בשר בקר מפורק ואורז. אחת המנות הטעימות והיפות שהכנתי. קלה מאוד
אחת המנות היותר טעימות ומיוחדות של המטבח המרוקאי. מגישים אותה בדרך כלל בחגים ואירועים מיוחדים. במקור מכינים את המנה עם
כלי נגישות