כל הפוסטים בעוגיות מרוקאיות ועוגיות לאירועים מיוחדים

בקלאווה מבצק פילו. אחת העוגיות המזרחיות הכי טעימות שתכינו. כיוון שהיום יש בצק פילו מוכן, אין בעייה להכין בקלי קלות

ז'בן-ממתק נוגט מושלם למימונה. מעין ממתק נוגט שהמרוקאים נוהגים להכין למימונה.

אני מתה על בקלאווה, הקראנצ’יות המתוקה והפיצוחים המלוחים משתלבים לי בדיוק בטעמים שאני אוהבת. אז כאינטרפרטציה לבקלאווה החלטתי להכין עוגיות

 לפני כמה שנים קיבלתי מתכון מעולההה לעוגיות. השם המוזר של העוגיות ואופן ההכנה שלהן סיקרן אותי מאוד והכנתי אותן. הטרבדוס הפכו להיות

עוגיות פריכות במלית אגוזים ושקדים. שמנת חמוצה בבצק מעניקה לעוגיות מרקם פריך במיוחד ומעין עלים דקיקים ועדינים שמתפצפצים בפה עם

בקלאווה מבצק שומשום. אחת העוגיות הכי טעימות שיצא לי להכין. את הבצק פיתחתי תוך כדי שאני יושבת על המחשב בעבודה

התכנית החדשה והמצויינת של אייל שני ויונתן רושפלד, “קרב השפים הגדול” באיטליה, הזכירה לי שהכנתי לפני כמה חודשים את הספוליאטלה

נימוחות בטעם שקדים….פשוט טעימות. אפשר לטבול בשוקולד אבל ממש לא חייב. טעימות מאוד גם בלי. מצרכים לכמות של  30-40 עוגיות